Pan de Espelta Blanca en Panificadora

El pan de espelta blanca es un pan riquísimo. No me queda otra que recomendarlo si os gusta el pan y sobre todo si os gusta el pan de verdad. Es una harina que podemos encontrar fácilmente en herbolarios , panaderías o tiendas online como elamasadero.

Esta receta es una nueva receta de pan hecho en la panificadora pero que podemos hacer perfectamente, amasando a mano o con robot de cocina y luego horneando en horno , ya sea dentro de un molde o dando forma de panes mas grandes o mas pequeños.

Admite congelación, como cualquier otro pan. Tierno dura como unos 3 días si lo tenemos bien tapado y en panera.


Pan de Espelta Blanca en Panificadora
Author: 
Recipe type: Pan, Panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 250 gramos de harina de espelta
  • 5 gramos de levadura fresca o ½ sobre de levadura seca.
Instructions
  1. En panificadora ponemos todos los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos, luego los sólidos, terminando con la harina y la levadura.
  2. Programa 1, programa de pan normal, con tueste bajo y peso 1000 gramos.
  3. Cuando termine , desmoldamos el pan y lo dejamos enfriar sobre rejilla.
  4. Listo.
  5. Si no tenemos panificadora, amasamos todos los ingredientes a mano o con robot de cocina. Ponemos la masa en un bol, la masa tapada y dejamos levar una hora y media. Volvemos a amasar pasado ese tiempo y damos forma. Ponemos de nuevo a levar otra hora y luego horneamos a 180 grados hasta que veamos que el pan está hecho. Cada horno es un mundo pero suele tardar sobre 40 minutos, depende tambien mucho de la forma que le hayamos dado al pan. No es lo mismo una única piza con toda la masa que panecillos pequeños.

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