Pollo guisado con arroz basmati

La receta de hoy es super sencilla de hacer y muy rápida. El resultado es un pollo guisado de una manera rápida, con ingredientes de base que siempre tenemos en la cocina y el resultado es un pollo tierno con una salsa muy rica que nos servirá para dar mas sabor al arroz basmati.

Podemos hacer esta receta con un pollo troceado, con cuartos traseros, con pechugas de pollo troceadas o con jamoncitos o muslos como lo hice yo.

Los jamoncitos de pollo son una de las partes del pollo mas tiernas, ideales para los mas pequeños.

Pollo guisado con arroz basmati
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kilo de jamoncitos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, ajo y tomate. Cuando esté todo bien sofrito lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien.
  2. Ponemos esa salsa en la olla rápida y agregamos el pollo, en este caso los muslitos de pollo.
  3. Añadimos el vino y dejamos evaporar un poco.
  4. Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
  5. Añadimos un poco mas de agua o caldo.
  6. Cerramos la olla rápida y la tenemos pitando 15 minutos. Dejamos que pierda el vapor y abrimos.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Acompañamos el pollo con el arroz basmati que tendremos cocido con antelación.
Notes
Si cuando abramos la olla, la salsa está muy espesa agregamos un poco de agua. Si cuando abramos la olla, la salsa está muy líquida, dejamos la olla destapada, al fuego para que evapore un poco.

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“Pollo guisado con arroz basmati”

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