Zanahorias aliñadas con queso fresco

Hace poco os puse la receta de las zanahorias aliñadas Una receta muy sencilla y muy rica. Ya comenté entonces, y os lo vuelvo a comentar ahora, la zanahoria aliñada da mucho juego a la hora de hacer dietas.

Hoy os la presento nuevamente pero con una variante, con queso fresco, si es 0% materia grasa mejor que mejor para aquellas personas que estén a dieta y que tengan que comer verduras.

Sencilla, ligera, de fácil transporte si decidimos llevarla en plan tuper. Ideal y fresca para el tiempo que empieza ahora a llegar.

Zanahorias aliñadas con queso fresco
Author: 
Recipe type: aperitivos, ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 o 3 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Queso fresco
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las zanahorias.
  2. Las cocemos en agua con un poco de sal hasta que estén al dente, no tienen que estar demasiado blandas.
  3. Escurrimos de agua y ponemos en un bol.
  4. Picamos muy pequeño el ajo y lo ponemos en un bol.
  5. Agregamos las especias, aceite y vinagre y ligamos bien
  6. Añadimos ese aliño a las zanahorias y aliñamos cuando aún estén templadas.
  7. Enfriamos.
  8. Agregamos el queso troceado y volvemos a dejar un rato en el frigorífico antes de servir.
  9. Lista nuestra ensalada, aperitivo, tapeo, loque queramos llamarle.

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