Ensalada verde y roja

Nueva ensalada para nuestra mesa. Esta vez vamos a combinar el verde de la escarola y de los canónigos con el rojo del tomate. Si tenemos tomates cherrys , serían los ideales para esta ensalada. por color, por sabor y por tamaño.

Las escarolas son un tipo de lechuga rizada de sabor ligeramente amargo. Este toque amargo no le gusta a todo el mundo por ello es aconsejable poner la escarola junto con otras variedades de hortalizas para equilibrar ese amargor.

Una buena escarola como la que veis, que estaba recién recogida del huerto, junto con un surtido de hortalizas, a elegir entre las que mas queramos, un buen atún y un buen aliño, y esta ensalada será ensalada de dioses.


Ensalada verde y rojo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 escarola
  • 1 lechuga romana
  • 1 buen puñado de canónigos
  • 6 u 8 tomates cherrys
  • 2 latas de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos muy bien la escarola, lechuga y canónigos.
  2. Colocamos la escarola, lechuga y canónigos, bien escurridos de agua, en una bandeja o fuente.
  3. Colocamos en el centro los tomates cherrys abiertos por la mitad.
  4. Sobre los tomates colocamos el atún.
  5. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  6. Servimos.

2 comentarios sobre:
“Ensalada verde y roja”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: