Jamoncitos de pollo con champiñones

Si hay un ingrediente que le viene muy bien para acompañar al pollo son los champiñones. Y si esos champiñones son de temporada, el resultado es aun mucho mas rico.

Este pollo de hoy es sencillo, rápido de hacer, con ingredientes sencillos que le darán al pollo una salsa espectacular, de esas salsas que no dejarás de mojar pan.

Podemos hacer esta receta con un pollo troceado, con cuartos traseros troceados, o como os la presento hoy, sólo con los jamoncitos, la parte mas tierna, jugosa e ideal para los pequeños de la casa.

Jamoncitos de pollo con champiñones
Author: 
Recipe type: Aves, Almuerzo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 muslos de pollo o jamoncitos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo
  • 1 calabacín
  • 250 gramos de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la verdura, da igual los trozos porque tras hacer el sofrito, vamos a triturarlo todo con la batidora.
  2. Hacemos el sofrito, a fuego lento para que se haga poco a poco y la verdura se ponga tierna y no se quede frita y tiesa.
  3. Trituramos bien el sofrito y lo ponemos en una cacerola.
  4. Añadimos los jamoncitos de pollo y los champiñones limpios y laminados.
  5. Salpimentamos y añadimos un poco de vino fino.
  6. Dejamos a fuego medio para que se cocinen los jamoncitos y los champiñones.
  7. Estaremos pendiente para que la salsa se reduzca lo justo y el pollo se quede tierno.
  8. El resultado, como veis, es un pollo tierno, rico, sencillo y rápido de hacer.

Aquí os dejo el vídeo de como se hizo esta receta

2 comentarios sobre:
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