Crema de puchero

En su día os hablé del Puchero Gaditano y en varias entradas os he ido contando la cantidad de recetas que podemos hacer aprovechando dicho puchero y sus ingredientes.  La receta de hoy no podía ser menos, una nueva receta donde partiendo de un Puchero Gaditano, vamos a terminar con un rico primer plato en forma de crema. Concretamente partiremos de las verduras del puchero.

Esa crema base le vamos a poner uns ingredientes extras que harán de esta simple crema, una crema con mucho arte y muy rica.

Unas hojitas de hierbabuena, unos huevos picados y unos taquitos de jamón y tendremos un primer plato de escándalo!!!!

 


Crema de puchero
Author: 
Recipe type: Primer Plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Las verduras de un puchero, si hay garbanzos también.
  • Un poco de caldo del puchero
  • 4 huevos
  • 250 gramos de jamón ibérico a taquitos
Instructions
  1. Vamos a poner a cocer los huevos, los pelamos y troceamos.
  2. Vamos a cortar a taquitos el jamón
  3. Ponemos la verdura junto con el caldo a calentar. Cuando esté todo bien caliente, pasamos a un bol para triturarlo todo con la batidora.
  4. Obtendremos una crema de las verduras del puchero (patata, zanahoria, apio y algunos garbanzos)
  5. Pondremos la crema en cuencos o tazas de consomé.
  6. Ponemos en cada cuenco una hoja de hierbabuena, un huevo picado y un poco de jamón en taquitos.
  7. Servimos bien caliente.
  8. Las cremas no admiten el ser recalentada muchas veces.

1 comentario sobre: “Crema de puchero”

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