Arroz integral con carne

La receta de hoy es un clásico en la cocina, el arroz con carne es un plato de los de toda la vida, como se suele decir.

Una receta sencilla, fácil, económica y muy rica. Hoy hemos cambiado el arroz blanco por arroz integral. El arroz integral está muy bueno, y si es cierto que necesita mas tiempo de cocción, merece la pena porque el resultado es maravilloso.

Vamos a agregarle unos guisantes de temporada, una opción que le dio al guiso un toque espectacular. Sobre la carne, he puesto carne de guiso y yo la hice con carne de guiso de ternera pero podemos usar tanto la de ternera como  la de cerdo. Incluso la pechuga de pollo troceada, está bien rica en este guiso.

Arroz integral con carne
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de guisantes
  • 500 gramos de carne de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Arroz integral, 1 puñado por persona
Instructions
  1. Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo. Todo a fuego medio hasta que la cebolla esté blandita.
  2. Trituramos con la batidora y volvemos a poner en la olla.
  3. Añadimos los guisantes desgranados y la carne de guiso limpia de grasa.
  4. Ponemos un poco de vino fino y salpimentamos.
  5. Cuando empiece a hervir, dejamos un rato y tapamos la olla rápida.
  6. Tenemos la olla pitando unos 30 minutos y apagamos.
  7. Cuando podamos abrir la olla, volvemos a poner al fuego y agregamos el arroz integral.
  8. Dejamos que el arroz se ponga tierno, si necesita mas agua se le agrega.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta
  10. Servimos

Os dejo el vídeo de como se hizo esta receta

5 comentarios sobre:
“Arroz integral con carne”

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