Tortilla de cebolla , pimientos verdes y patatas

 

Con la llegada del buen tiempo, las escapadas a la playa o piscinas son habituales y dentro de esas escapadas, una buena tortillas es de lo mas habitual.

No hay nada mas rico, mas cómodo de comer y mas socorrido que una tortilla para llevar a la playa o piscina. Una de sus grandes ventajas es que está igual de rica una tortilla caliente que una tortilla fría. Está igual de rica una tortilla en plato que una tortilla dentro de un trozo de pan a modo de bocadillo.

Yo creo que son muy pocos los que no caen rendido ante una buena y rica tortilla. Una tortilla jugosa, con o sin cebolla, con o sin pimiento, pero eso si, con su huevo en su punto justo de cuajado.

Tortilla de cebolla , pimientos verdes y patatas
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 5 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas.
  2. Ponemos las patatas a cocer
  3. Ponemos a sofreír la cebolla y los pimientos cortados en julianas y dejamos que se hagan a fuego lento.
  4. Cuando la patata esté cocida, la pelamos y troceamos. Incluso podemos aplastarla ligeramente con un tenedor.
  5. Batimos los huevos.
  6. Ponemos las patatas, cebolla y pimientos en los huevos.
  7. Ligamos bien y ponemos un poco de sal.
  8. Hacemos la tortilla por ambas caras en una sartén grande.
  9. Lista nuestra tortilla.
Notes
Al cocer la patata, en vez de freírla, no alteramos apenas el sabor de la tortilla pero si reducimos el aporte calórico.

 

7 comentarios sobre:
“Tortilla de cebolla , pimientos verdes y patatas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: