Potón al pimentón

Cuando decimos el que Potón es el hermano pobre del pulpo no es del todo cierto. No tiene nada que ver ni en textura ni en sabor. Es mas, el potón es un calamar gigante que se pesca sobre todo en la zona del Perú.

No os voy a negar que es un bocado rico para el precio que tiene, que en los tiempos que corre un bocado económico ya es casi un milagro. No tiene mucho sabor pero si le damos un punto justo de aderezos, queda un plato bien rico y se puede hasta disfrutar mucho de El Potón.


Potón al pimentón
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Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de potón, yo lo compré cocido y congelado
  • 3 patatas
  • Sal
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos a descongelar el potón a temperatura ambiente.
  2. Cocemos las patatas con su piel. Las pelamos y las cortamos a rodajas.
  3. Reservamos.
  4. En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos un poco los ajos a láminas.
  5. Salteamos el potón.
  6. Espolvoreamos con pimentón dulce y ponemos sal al gusto.
  7. Volcamos el potón sobre las patatas.
  8. Espolvoreamos un poco mas de pimentón dulce y un hilito de aceite de oliva virgen extra.
  9. Servimos.
  10. Si caliente está rico, cuando está frio está mucho mas delicioso.

4 comentarios sobre:
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