Crema de verdura

Rico verdad??? ¿Sabéis que es? Pues es toda la verdura que usamos para hacer el caldo de verdura. ¿Os acordáis de él? Pues ese caldo de verdura, sin nada de grasa, ideal para dias de dietas y regímenes tiene la ventaja que si por un lado obtenemos un rico caldo, por otro lado tenemos estas verduras que bien molidas y dejando la textura que mas nos guste, conseguimos sin cocinar un estupendo almuerzo para el día siguiente.

Yo esta vez, como tenía bastante carne de gallina pues se la agregué desmenuzada y junto con un huevo picado fue un plato espectacular. Cuando no me queda mucha carne o simplemente no me ha quedado carne porque se la comieron toda el día anterior con el caldo, a este puré o crema de verduras le agrego unos quesitos el casería y le damos una vuelta de tuerca a la crema y la convertimos en otra totalmente diferente. Os dejo las ideas, ponerla en práctica y ya me contáis.

Crema de verdura
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Las verduras que reservamos cuando hicimos el caldo de verduras.
  • La gallina que nos sobró del caldo de verduras
  • 2 huevos
  • Sal
Instructions
  1. Guardamos la verduras con un poco de caldo para poderlas calentar, si vemos que es poco caldo le podemos poner un poco de agua.
  2. Calentamos bien las verduras y de paso podemos calentar la carne pero aun sin trocear.
  3. Sacamos la carne y trituramos la verdura bien con la batidora.
  4. Para evitar hilos y dejar la crema lo mas fina posible, la pasamos por el pasapuré.
  5. Cocemos los huevos.
  6. Rectificamos la crema de sal.
  7. Servimos la crema y le ponemos encima el huevo picado y la carne de la gallina picada.

1 comentario sobre: “Crema de verdura”

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