Acelgas, brocolis y patatas

Hay que comer verduras, no hay que dejar que el verde sobre un plato nos asuste. Entre esas verduras se encuentra el brócolis. El brócolis no le gusta a muchas personas así que vamos a camuflarlo y no hay mejor manera que camuflarlo entre medio de mas verduras.

Tenía ese cogollo de brócolis en el frigorífico y si lo dejaba mas tiempo iba a terminar en la basura así que había que ponerle remedio. La tarde antes había recogido un buen manojo de acelgas del huerto y me puse manos a la obra.

A las acelgas le quité las pencas y las reservé. Esas pencas las vamos a dejar para hacer alguna ensalada con ella. Las hojas de las acelgas , juntos con el cogollo de brócolis y unas patatas, vamos a tener un plato redondo para darle muchos usos. Con huevo, con carne , con pescado , incluso sólo está bien rico. Vamos al lío!!!!


Acelgas, brocolis y patatas
Author: 
Recipe type: Primeros Platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 cogollo de brócolis
  • 4 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lavamos y troceamos las hojas de las acelgas.
  2. Cortamos el brócolis en ramilletes
  3. Pelamos y troceamos las patatas
  4. Ponemos todo en la olla rápida , cubierto de agua y un poco de sal.
  5. Dejamos que la olla pite al menos 20 minutos.
  6. Abrimos y escurrimos de agua.
  7. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y dejamos dorar un poco los ajos laminados.
  8. Agregamos la verdura bien escurrida.
  9. Salteamos.
  10. Salpimentamos.
  11. Servimos
  12. Yo he elegido acompañar esta vez con unos huevos fritos pero es una guarnición ideal para acompañar carnes o pescados.
Notes
De esta manera conseguimos que el brócolis quede camuflado entre las hojas de la acelga y las patatas. El brócolis tiende a desmoronarse y apenas se ve.

 

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