Potaje con Acelgas

Recuerdo que cuando era pequeña y llegaba del colegio y me encontraba encima de la mesa un plato de potaje siempre protestaba, como cualquier niño de esa edad. Mi madre siempre contestaba, que quieres hija si esto es casa pobre y yo no lo entendía porque si bien no éramos ricos, pobres lo que se dice pobres tampoco éramos. En mi casa éramos 5 hermanos pero siempre han trabajado mis padres, los dos y eso le daba a la familia cierta holgura en la economía.

Ahora si entiendo a mi madre y ahora soy yo la que le dice a los niños aquello de “esto es casa pobre” y ahora les toca a ellos mirarme con cara de desencanto y comer el potaje.

Y en el fondo, cuando eres adulto llegas a entender que no hay otra cosa mas rica que un plato de cuchara cuando refresca , o un buen potaje cuando hay hambre. Acompañado de unas aceitunas o una buena ensalada, almuerzo perfecto. ¿A que si?


Potaje con Acelgas
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Recipe type: Primeros Platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 gr de garbanzos
  • 150 gr de alubias blancas
  • 1 manojo grande de acelgas
  • 1 patata
  • 2 rebanadas de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino en grano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Lo primero es poner en remojo los garbanzos y las alubias blancas la noche anterior.
  2. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, doramos los dientes de ajo y freímos las rebanadas de pan.
  3. Lo pasamos al vaso de la batidora.
  4. En la misma sartén donde habremos dejado un poco de aceite, ponemos, ya fuera del fuego, el comino y el pimentón, removemos rápido para que no se nos queme y lo añadimos al vaso de la batidora.
  5. Ponemos un poco de agua y trituramos bien.
  6. En la olla rápida ponemos los garbanzos y las alubias blancas y cubrimos ligeramente con agua.
  7. Añadimos el majado que tenemos en el vaso de la batidora.
  8. Ponemos la acelga, lavada y troceada.
  9. Añadimos un poco de sal.
  10. Cerramos la olla y la tendremos pitando sobre 25 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal.
  12. Servimos.

Aquí os dejo el vídeo de como lo hice

 

2 comentarios sobre:
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