Pollo con arroz integral
SI eres de las personas que te gusta el arroz con cuerpo, enterito y que al estar comiendo notes los granos, el arroz integral te va a encantar. Se queda con un cuerpo perfecto, no se abre y te da la sensación que unos granos son mas tiernos que otros, y así es, es la imperfección de la perfección del arroz integral.
El pollo admite un sin fin de maneras de ser cocinados. Hoy lo vamos a preparar con un fondo de bastantes y variadas verduras. Es la manera ideal de incluir en la alimentación de los mas peques todas aquellas verduras que de otra manera se negarían a comer.
Unos tomates pimientos cebolla y ajo es el sofrito base pero esta vez vamos a agregar unas zanahorias y un calabacín, pudiendo agregar mas verduras como unos guisantes, unas judias verdes ect.
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate rojo grade o 2 medianos
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín grande
- 1 puñado de arroz por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Dejamos que a fuego medio se haga el sofrito. Movemos de vez en cuento.
- Cuando el sofrito esté listo lo trituramos todo muy bien con la batidora. Podemos agregar un poco de agua si estuviera muy espeso.
- Ponemos el sofrito triturado en la cacerola y agregamos el pollo.
- Removemos y agregamos un poco de vino fino
- Salpimentamos y dejamos que el pollo se cocine a fuego lento. Si necesita mas caldo agregamos un poco de agua.
- Cuando el pollo esté casi tierno agregamos el arroz y ligamos bien.
- No debe de quedarse sin caldo para que el arroz se ponga tierno.
- Servimos en cuanto el arroz esté tierno ( el arroz integral se hace en unos 25 minutos)
