Pollo con arroz integral

SI eres de las personas que te gusta el arroz con cuerpo, enterito y que al estar comiendo notes los granos, el arroz integral te va a encantar. Se queda con un cuerpo perfecto, no se abre y te da la sensación que unos granos son mas tiernos que otros, y así es, es la imperfección de la perfección del arroz integral.

El pollo admite un sin fin de maneras de ser cocinados. Hoy lo vamos a preparar con un fondo de bastantes y variadas verduras. Es la manera ideal de incluir en la alimentación de los mas peques todas aquellas verduras que de otra manera se negarían a comer.

Unos tomates pimientos cebolla y ajo es el sofrito base pero esta vez vamos a agregar unas zanahorias y un calabacín, pudiendo agregar mas verduras como unos guisantes, unas judias verdes ect.

Pollo con arroz integral
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Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tomate rojo grade o 2 medianos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 calabacín grande
  • 1 puñado de arroz por persona
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Dejamos que a fuego medio se haga el sofrito. Movemos de vez en cuento.
  2. Cuando el sofrito esté listo lo trituramos todo muy bien con la batidora. Podemos agregar un poco de agua si estuviera muy espeso.
  3. Ponemos el sofrito triturado en la cacerola y agregamos el pollo.
  4. Removemos y agregamos un poco de vino fino
  5. Salpimentamos y dejamos que el pollo se cocine a fuego lento. Si necesita mas caldo agregamos un poco de agua.
  6. Cuando el pollo esté casi tierno agregamos el arroz y ligamos bien.
  7. No debe de quedarse sin caldo para que el arroz se ponga tierno.
  8. Servimos en cuanto el arroz esté tierno ( el arroz integral se hace en unos 25 minutos)

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