Ensalada china de endivias

Por María del Carmen González
6 junio, 2012
en Ensaladas, Recetas
11

La comunidad de cocina y recetas de hola.com también va a participar en este #diadelaensalada. Yo aportaré , desde comer con poco, dos recetas de ensalada a lo largo del día. Seguro que algunos de mis compañeros también aportarán ricas ensaladas.

El día de la ensalada es un evento twitter que no es mas que un grupo de personas aportando en un mismo día la receta elegida en cuestión y esta vez toca ensaladas.

Mi primera aportación es una ensalada de endividas aliñadas con la salsa china de ensaladas. Quedó una ensalada muy rica y diferente, con un sabor peculiar porque combinamos el amargor de la endivia con el dulce del aliño característicos de las ensaladas china. Espero que os guste.

Ensalada china de endivias

Author: María del Carmen González

Recipe type: Ensaladas

Prep time: 15 mins

Cook time: 1 min

Total time: 16 mins

Serves: 4

Ingredients

1 o 2 endivias
1 paquete de palitos de cangrejos
1 lata de zanahorias ralladas
1 lata de brotes
2 cucharaditas ajinomoto
4 cucharaditas de sal
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mahonesa

Instructions

Lo primero que vamos hacer es el aliño para dejarlo macerar. En el vaso de la batidora ponemos el ajinomoto, sal, azúcar, vinagre de arroz, aceite y mahonesa y con la batidora ligamos bien. Reservamos.
Lavamos y picamos la endivia.
Ponemos la endivia en una ensaladera.
Añadimos la zanahoria y los brotes.
Agregamos los palitos troceados.
Aliñamos con el aliño que tenemos preparado.
Dejamos reposar unos minutos.
Servimos

Notes

Hay medidas en cucharaditas ( pequeñas tipo cafe) y cucharadas ( grandes tipo sopa)