Arroz verde con pollo

Hoy venimos con arroz, otro de los ingredientes estrellas cuando aprieta la calor. El arroz de hoy diferente por el color pero riquísimo de sabor. La receta la he montado a raíz de un correo de una chica que me sigue tanto en este blog como en mi otro blog. Tuvo la amabilidad de enviarme algunas recetas que ella suele hacer con arroz y entre ellas había una receta de arroz con acelgas.

Eso de hacer el arroz con las acelgas se me quedó bastante grabado así que esta receta parte como inspiración de una de las recetas que me envió esta chica. Yo la he modificado para atender a los gustos de mi casa, los cuales sé que como el arroz no lleve carne, no se lo comen, así que arroz con el pollo.

Decir que las acelgas pintan todo de verde pero no acentúan el sabor en exceso así que no dudéis en hacerlo que está bien rico.

 


Arroz verde con pollo
Author: 
Recipe type: Arroces
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 1 calabacín
  • 2 hojas grandes de acelgas
  • 1 pechuga de pollo
  • Arroz redondo, 1 puñado por persona
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos toda la verdura, menos el pimiento, y hacemos un sofrito.
  2. Lo trituramos con la batidora.
  3. Al sofrito triturado le agregamos el pollo troceado, yo lo corté en tiras.
  4. Salpimentamos y ponemos un chorro de vino. Dejamos que evapore.
  5. Añadimos el arroz y el pimiento cortado en juliana.
  6. Añadimos mas agua para que el arroz se haga bien sin que se asiente el guiso.
  7. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.

Y aqui os dejo el video de como hice este plato