Pan rústico
Tener panificadora en casa tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Yo como inconveniente solo le veo uno, que el pan siempre nos va a salir con la misma forma, la forma de la cubeta, no hay otra.
Como ventajas yo le encuentro muchísimas, pan recién hecho a la hora exacta que tu quieres, se prepara el pan en pocos minutos ( en menos de 10 minutos tienes todos los ingredientes en la cubeta y solo se hace el resto) No ocupa el aparato mucho espacio y encima apenas gasta electricidad. Como veis tiene muchísimas ventajas.
Yo hecho de menos meter las manos en la masa, claro que lo hecho de menos, me encanta amasar a mano pero tengo muy claro que por mi problema en el hombro derecho, no puedo darme esos tutes a diario así que lo reservo para momentos concretos y panes muy especiales. Para los panes de diario, la panificadora que amasa de maravilla también.
- 300 ml de agua
- 350 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de harina integral de trigo
- 1 cucharada y media de sal
- 8 gramos de levadura fresca
- Ponemos en la cubeta los ingredientes, primero el agua con la sal, luego las harinas y terminamos con la levadura.
- Seleccionamos programa 3 que es el programa para panes integrales, peso 1000 gramos y tueste bajo.
- Damos a inicio y en poco mas de 3 horas nos sonará el timbre de finalización.
- Sacamos el pan y desmoldamos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
