Pan rústico

Tener panificadora en casa tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Yo como inconveniente solo le veo uno, que el pan siempre nos va a salir con la misma forma, la forma de la cubeta, no hay otra.

Como ventajas yo le encuentro muchísimas, pan recién hecho a la hora exacta que tu quieres, se prepara el pan en pocos minutos ( en menos de 10 minutos tienes todos los ingredientes en la cubeta y solo se hace el resto) No ocupa el aparato mucho espacio y encima apenas gasta electricidad. Como veis tiene muchísimas ventajas.

Yo hecho de menos meter las manos en la masa, claro que lo hecho de menos, me encanta amasar a mano pero tengo muy claro que por mi problema en el hombro derecho, no puedo darme esos tutes a diario así que lo reservo para momentos concretos y panes muy especiales. Para los panes de diario, la panificadora que amasa de maravilla también.


Pan rústico
Author: 
Recipe type: Panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 350 gramos de harina de fuerza
  • 150 gramos de harina integral de trigo
  • 1 cucharada y media de sal
  • 8 gramos de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta los ingredientes, primero el agua con la sal, luego las harinas y terminamos con la levadura.
  2. Seleccionamos programa 3 que es el programa para panes integrales, peso 1000 gramos y tueste bajo.
  3. Damos a inicio y en poco mas de 3 horas nos sonará el timbre de finalización.
  4. Sacamos el pan y desmoldamos.
  5. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Notes
Tenemos un pan muy rico de sabor, de miga tierna y prieta. Es un pan que hay que comer rápido, como mucho 3 días y estando bien tapado. Se puede congelar perfectamente cortado a rebanadas y sacar las que vayamos necesitando. Muy rico en tostadas para el desayuno.

 

3 comentarios sobre:
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