Ensalada de pasta sencilla

En casa nos gusta mucho la ensalada de pasta, ya sea aliñada con aceite y vinagre, con salsa rosa o con mahonesa. Hay veces que la mahonesa se lo poco tipo alioli, poniendo un poco de ajo a la hora de hacerla y otras veces hago la mahonesa normal. Lo que si no vario es hacer la mahonesa con aceite de oliva virgen extra y casi siempre uso aberquina y cuando no tengo, hojiblanca. La mahonesa queda rica rica de verdad.

Hoy os traigo la receta sencilla de esta ensalada, la mas básica o de la que siempre suelo partir para seguir agregando inbgredientes y hacer esta ensalada, a veces mas completas, a veces mas sencilla, dependiendo del día y sobre todo , dependiendo de la altura que estemos de mes jajaja. O me vais a negar que por allá, a finales de mes, la despensa no cruje un poco por la desolación que tiene.

Vamos con la receta


Ensalada de pasta sencilla
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gramos de pasta, yo elegí unas conchitas
  • 1 lata de guisantes
  • taquitos de jamón de york
  • 1 huevo
  • mahonesa casera
Instructions
  1. Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal. Enfriamos y escurrimos.
  2. Colocamos la pasta en un bol.
  3. Añadimos los guisantes y el huevo, cocido y troceado.
  4. Troceamos el jamón de york y lo agregamos al bol donde tenemos todos los ingredientes.
  5. Hacemos la mahonesa y añadimos.
  6. Ligamos bien.
  7. Dejamos reposar y enfriar.
  8. Servimos.
  9. Yo serví individualmente acompañada de una rueda de queso de cabra con mermelada de pimientos rojos.

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