Ensalada de pasta sencilla
En casa nos gusta mucho la ensalada de pasta, ya sea aliñada con aceite y vinagre, con salsa rosa o con mahonesa. Hay veces que la mahonesa se lo poco tipo alioli, poniendo un poco de ajo a la hora de hacerla y otras veces hago la mahonesa normal. Lo que si no vario es hacer la mahonesa con aceite de oliva virgen extra y casi siempre uso aberquina y cuando no tengo, hojiblanca. La mahonesa queda rica rica de verdad.
Hoy os traigo la receta sencilla de esta ensalada, la mas básica o de la que siempre suelo partir para seguir agregando inbgredientes y hacer esta ensalada, a veces mas completas, a veces mas sencilla, dependiendo del día y sobre todo , dependiendo de la altura que estemos de mes jajaja. O me vais a negar que por allá, a finales de mes, la despensa no cruje un poco por la desolación que tiene.
Vamos con la receta
- 200 gramos de pasta, yo elegí unas conchitas
- 1 lata de guisantes
- taquitos de jamón de york
- 1 huevo
- mahonesa casera
- Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal. Enfriamos y escurrimos.
- Colocamos la pasta en un bol.
- Añadimos los guisantes y el huevo, cocido y troceado.
- Troceamos el jamón de york y lo agregamos al bol donde tenemos todos los ingredientes.
- Hacemos la mahonesa y añadimos.
- Ligamos bien.
- Dejamos reposar y enfriar.
- Servimos.
- Yo serví individualmente acompañada de una rueda de queso de cabra con mermelada de pimientos rojos.
