Tortilla rellena de ensalada de atún

Por María del Carmen González
14 junio, 2012
en Ensaladas, Huevos, Recetas
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Estas tortillas que os traigo hoy las he visto mucho en las cervecerías de esta zona. Son unas tortillas ideales para tapear, diferente y a las que se les puede añadir muchos tipos de rellenos.

Son muy sencillas de hacer, ahí os dejo el vídeo para que lo veáis. Solo hay que tener paciencia para hacer la tortilla a fuego lento para que se nos haga bien por dentro y luego un poco mas de paciencia para esperar a que esté totalmente fría y la podamos abrir por la mitad para añadir el relleno elegido.

Para presentar esta tortilla de patata por primera vez he elegido un relleno muy sencillo, una ensalada a base de lechuga, atún y mahonesa. Mas sencillo imposible pero el resultado es espectacular.

Yo hice una tortilla pequeña, de las que se hacen en una sartén de las mas pequeñas para que quede alta. Se puede hacer la tortilla del tamaño que queramos pero siempre elegiremos una sartén de manera que nos quede una tortilla alta y podamos abrir por la mitad.

Tortilla rellena de ensalada de atún

Author: María del Carmen González

Recipe type: Aperitivos, tortillas

Prep time: 15 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 35 mins

Serves: 4

Ingredients

2 huevos
2 patatas
Lechuga
1 lata de atún
Mahonesa
Sal

Instructions

Pelamos y cortamos las patatas.
Freímos las patatas de manera que se nos queden blandas y no muy fritas.
Batimos los huevos.
Añadimos las patatas , un poco de sal y ligamos.
Hacemos la tortilla a fuego lento para que se nos haga bien por dentro.
Reservamos para que se vaya enfriando.
Lavamos las hojas de lechuga y secamos bien para que la humedad no nos ague la mahonesa.
Picamos finamente la lechuga, ponemos en un bol.
Agregamos el atún bien escurrido y vamos agregando mahonesa al gusto.
Ligamos bien.
Cuando la tortilla esté fría la abrimos por la mitad.
Ponemos el relleno y volvemos a cerrar la tortilla.
Servimos.