Magdalenas de Xavier Barriga

Hoy os traigo un clásico entre los clásicos en lo que a magdalenas se refiere. No fallan, salen siempre perfectas si sigues los pasos que te indico y cumple con los tiempos de reposo y horneado.

Quedan ricas de sabor, bonitas de aspecto y tiernas, no se le puede pedir mas cosas a una simple pero deliciosa magdalena.

Ideales para una merienda que queramos tener con dulces que gusten a todos.

Antes de empezar con la receta os quería invitar a que visitéis el blog de mi amigo Manu donde expone de manera clara y sencilla la catalogación de los huevos. Ya en su día yo os hablé de los números y lo que significaba pero el lo ha expuesto muy bien y a comenzado una iniciativa a la que me he unido y a la que invito a todos que se unáis tambien.


5.0 from 2 reviews
Magdalenas de Xavier Barriga
Author: 
Recipe type: Dulces, pasteles
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 175 gramos de azúcar
  • 190 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de leche
  • 210 gramos de harina de trigo de uso común
  • una pizca de sal
  • 5 gramos de levadura química tipo royal
  • Ralladura de 1 limón
  • Un poco de Canela molida
  • Azúcar para decorar
Instructions
  1. Ponemos los huevos y el azúcar en el robot de cocina a que blanqueen. Tiene que quedar todo bien ligado y que haya subido mucho su volumen.
  2. Añadimos la leche que hemos ligado con el aceite y ligamos suavemente.
  3. Añadimos la sal, la levadura, ralladura del limón y canela.
  4. Por último incorporamos la harina tamizada y ligamos bien.
  5. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico 1 hora.
  6. Rellenamos las cápsulas ⅔ de capacidad.
  7. Ponemos un poco de azúcar por encima
  8. Horneamos a 170 grados hasta que veamos que están hechas, unos 15 / 25 minutos .
  9. Enfriamos en rejilla.

 

8 comentarios sobre:
“Magdalenas de Xavier Barriga”

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