Lomo encebollado

Con esta receta, no solo vamos hacer un lomo que queda muy rico de sabor sino que vamos a obtener un lomo muy tierno, que no se seca y que siempre se mantendrá con buen aspecto y jugoso.

Es el lomo ideal para bocadillos o para llevar en el tupper si vamos a salir al campo, piscina, playa o simplemente nos lo vamos a llevar al trabajo. En verano es una de las recetas de carne que mas se hace en casa por su comodidad. Ya sea para comer en plato o para preparar bocadillos, es una carne que queda muy tierna y jugosa.

Se puede cocinar el lomo en un trozo o directamente los lomos ya cortados a filetes. Indiscutiblemente, los lomos ya en filetes tienen menos tiempo de cocción y nos facilitará mucho mas su elaboración.

Vamos con la receta


4.0 from 1 reviews
Lomo encebollado
Author: 
Recipe type: carnes, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo
  • 2 o 3 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Cortamos las cebollas en juliana.
  2. Ponemos en una cacerola el aceite de oliva virgen extra y ponemos la cebolla a fuego lento.
  3. La cebolla tiene que quedar muy tierna, transparente, que no se nos queme ni se ponga muy oscura.
  4. Ponemos los filetes sobre la cebolla, salpimentamos.
  5. Damos la vuelta a los filetes para que se hagan por ambos lados.
  6. Añadimos el vino fino.
  7. Dejamos que evapore un poco el vino.
  8. Si queremos mas salsa podemos agregar un poquito de agua.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta.
  10. Listos.

3 comentarios sobre:
“Lomo encebollado”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: