Sangre de pollo encebollada

Esta receta que os traigo hoy es la típica receta que , o bien te encanta, o bien te producirá un rechazo total.

A mi la sangre de pollo, ya sea encebollada como os la traigo hoy , ya sea con tomate como la haremos otro día, mas que gustarme, me recuerda a mi padre. A él si que le encantaba y mi madre se la hacía cada dos por tres.

En casa de mis padres, mi madre la cocinaba y quien quisiera la comía y quien no, pues no pasaba nada. No era como otras comidas que había que comerlas SI o SI, sin derecho a negociación alguno.

Quizás por ese afán de mi madre de no obligar a nadie a tomar este tipo de platos basados en la casquería, a mi me dio por comerlos y encima me encantó.

Sin duda alguna la prefiero cocinada con tomate pero de esta manera también está bien rico y si la acompañamos con huevos fritos, el plato ya es una verdadera maravilla, con un ligero saber a vino muy rico.

Si eres de los que te gusta, no dudes en hacer esta receta, te encantará.


4.0 from 1 reviews
Sangre de pollo encebollada
Author: 
Recipe type: Carnes, casquería
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 300 gramos de sangre de pollo
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Troceamos la sangre de pollo, en la primera foto lo veréis, para verlo mas grande, clickear sobre la foto.
  2. Hacemos un sofrito con la cebolla en juliana.
  3. Cuando la cebolla esté blandita, agregamos la sangre y rehogamos.
  4. Salpimentamos y añadimos el vino.
  5. Dejamos evaporar, damos un hervor y apagamos.
  6. No requiere mucho tiempo de coción.
  7. Servimos

 

6 comentarios sobre:
“Sangre de pollo encebollada”
  • Pingback: Bitacoras.com
  • Alguna vez me atreveré con recetas de este tipo xq segun me han dicho están muy buenas. pero solo de pensar que voy a comer sangre…

  • Acabo de descubrir tu blog y lo que he visto me parece estupendo.
    Me has recordado a mi abuela con esta receta, ella la preparaba riquísima, muy parecida a la tuya, pero le ponía un poquito de ajo, pimentón y en lugar de vino, brandy.
    Saludos y gracias por compartir.

  • Hola María, buscando información en internet sobre el AOVE me ha aparecido tu página. He visto que en todas tus recetas lo utilizas y me parece una decisión muy acertada porque es el mejor aceite que se puede usar. A pesar que la materia prima es la misma (aceituna) no todos los aceites de oliva son iguales, ni siquiera el virgen extra, pues dependiendo de la zona o el tipo de aceituna con el que esté elaborado el aceite puede tener unas características u otras.
    Te invito a que visites mi página y descubras todos los tipos de aceite de oliva virgen extra que existen. Creo que es la más completa que se puede encontrar actualmente en internet.

    http://www.dacoliva.es

    Un saludo.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: