Ensalada de tomates cherrys con queso tierno

Esta receta parte de la idea de la ensalada de tomates del famoso cocinero Jamie Oliver. Yo he quitado algunas cosas como por ejemplo la albahaca y he puesto otras, por ejemplo el queso.

Desde que vi esta ensalada en un programa de TV mas o menos me quedé con la idea y tenía muchas ganas de empezar a tener cherrys del huerto para hacerla.

He de reconocer que la ensalada está riquísima y sin duda la seguiré preparando en casa.

No dudéis en hacerla con cualquier variedad de tomate que tenemos en esta época del verano, todos ricos y fabulosos.

Sobre el queso, usé un queso tierno pero podemos usar el que queramos o tengamos y si no tenemos, no pasa nada, sin queso, tambien está muy rica esta ensalada sin el queso.

Vamos al lío.


Ensalada de tomates cherrys con queso tierno
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Tomates cherrys, como 250 gramos
  • 1 trozo de queso tierno, una cuña
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
Instructions
  1. Partimos los cherrys en dos mitades y los ponemos en un bol o ensaladera.
  2. Troceamos el queso y lo unimos a los cherrys.
  3. Salpimentamos al gusto.
  4. Espolvoreamos con un poco de orégano y un poco de ajo en polvo, cuidado y no poner mucho.
  5. Añadimos el vinagre de módena, al gusto de cada uno y por último el aceite de oliva virgen extra que en este caso concreto usé un arbequina, variedad de AOVE muy suave.
  6. Ligamos bien y dejamos reposar unos 15 minutos en el frigorífico para que los sabores se acentúen.
  7. Lista nuestra ensalada.

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“Ensalada de tomates cherrys con queso tierno”

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