Espaguetis con pollo en salsa de queso a la albahaca

Ahora se ha puesto de moda el queso quark y mas concretamente el queso quark desnatado o 0%. El queso quark es un queso batido de color blanco y sabor ligeramente amargo que nos podemos encontrar en los supermercados mas habituales en tarrinas como las de yogurt pero mas grandes. Suelen ser de 500 gramos.

Se utiliza principalmente para repostería y salsas y obtendremos mucho sabor con un mínimo de calorías, de ahí que se esté usando cada vez mas.

La receta de hoy es una receta muy sencilla que si queremos dejarla totalmente light, le quitamos la nata y le agregamos mas queso y ya tendremos una salsa mas baja en calorías.

Con el queso quark, unos trozos de pollo y algo de albahaca, vamos a tener una salsa tremendamente deliciosa para una pasta, en este caso espaguetis. Al final os dejo el video de como se hizo esta receta.

 


Espaguetis con pollo en salsa de queso a la albahaca
Author: 
Recipe type: Pasta, Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pechuga grande o 2 pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • 250 gramos de queso quark
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Espaguetis
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y el calabacín, pequeñitos porque los vamos a dejar enteros y los ponemos en la cazuela, con un poco de aceite de oliva virgen extra a que se sofría.
  2. Vamos limpiando las pechugas y troceando las pechugas en dados.
  3. Añadimos las pechugas al sofrito y ligamos.
  4. Añadimos el vino cuando la pechuga haya cambiado de color y dejamos que evapore.
  5. Cuando el pollo esté tierno, añadimos el queso quark y ligamos.
  6. Añadimos la nata y ligamos.
  7. Salpimentamos.
  8. Picamos la albahaca y la agregamos a la salsa de pollo.
  9. Cocemos los espaguetis y agregamos los espaguetis bien escurridos a la salsa de pollo.
  10. Ligamos bien para que queden los espaguetis bien integrados en la salsa.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos
Notes
Esta receta admite muy poco calentamiento. Si tenemos que calentarla, hacerlo en el microondas y tapada.

7 comentarios sobre:
“Espaguetis con pollo en salsa de queso a la albahaca”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: