Tortillitas de gambas

Sencilla y veraniega receta la que os traigo hoy.  EN el fondo, la original receta lleva camarones pero que es lo que pasa??? pues que donde yo vivo, encontrar camarones y encima camarones buenos y a buen precio es misión imposible, por lo tanto, desde hace algunos años me he acostumbrado hacer esta receta, donde los camarones son sustituido por gambas y queda tambien unas tortillitas de lo mas rico y sabroso.

Las gambas, a mas pequeñas, mas ricas pero si las que tenemos son de tamaño mediano o grande, solo tenemos que trocearlas ( en crudo) y volvemos a solucionar el problema.

Una vez que tengamos las tortillitas listas para comer, las servimos con un buen cuenco de salmorejo y a comer, coger una tortillita de gambas, la mojáis en el salmorejo y sabréis lo que es un verdadero manjar con pocos ingredientes y con ingredientes sencillos.


Tortillitas de gambas
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de harina de garbanzo
  • 1 huevo
  • 1 cebolleta o media cebolla
  • un poco de perejil
  • Sal
  • 150 gramos de gambas
  • 1 cucharadita de levadura tipo royal
  • 1 vaso de agua
Instructions
  1. Ponemos en un bol todos los ingredientes y ligamos hasta obtener una masa semi espesa.
  2. En una sartén ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra a calentar y cuando esté a una temperatura alta vamos poniendo pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara.
  3. Freímos por ambas caras
  4. Sacamos a un papel absorvente
  5. Servimos
  6. No os olvidéis del salmorejo para mojar!!!!

 

2 comentarios sobre:
“Tortillitas de gambas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: