Pizza de albóndigas con los borde de queso

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de montar una pizza con los bordes rellenos de queso pero con una cosa y con otra, siempre lo iba dejando pasar. Y precisamente no es porque no haga pizzas porque rara es la cena que cenemos una noche pizzas, pero es de esas cosas que siempre tienes en mente y nunca le terminas de meter mano.

Esta vez si que me animé y no solo es muy fácil de hacer sino que queda unos bordes deliciosos. El queso no se sale si sellamos bien los bordes y la masa no se queda cruda en el doblez si la hemos estirado bien. Solo me queda animar a que probéis el hacer esta pizza con los bordes rellenos de queso.


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Pizza de albóndigas con los borde de queso
Author: 
Recipe type: pizzas, masas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ cucharada de sal
  • 2 cucharada de azúcar moreno
  • 550 gramos de harina de trigo normal
  • 1 paquete de levadura seca o 8 gramos de levadura fresca
  • Queso surtido 4 quesos rallados
  • Algún resto de albóndigas de carne en tomate o en su defecto dos hamburguesas
  • ½ cebolla
  • Tomates cherrys
  • Salsa de tomate
  • Orégano
Instructions
  1. Lo primero es hacer la masa, yo la hago en la panificadora, programa 6 que es amasado mas 1 levado y que dura 1 hora 50 minutos. Si no tenemos panificadoras, podemos hacer la masa en robot de cocina o a mano, solo tenemos que amasar bien todos los ingredientes de la masa y dejarla reposar sobre 1 hora.
  2. Volcamos la masa en la encimera, dividimos la masa en dos bolas.
  3. Extendemos la primera bola y le damos forma redonda.
  4. Hacemos una fila con el queso rallado por todo el borde.
  5. Damos un doblé de manera que el queso quede enrollado en la masa.
  6. Sellamos bien el filo.
  7. Ponemos en el resto de la masa una capa de salsa de tomate y orégano.
  8. Añadimos las albondigas troceadas, si no tenemos albóndigas ponemos un par de hamburguesas troceadas.
  9. Cortamos los cherrys por la mitad y los repartimos.
  10. Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos por toda la pizza
  11. Cubrimos con queso rallado.
  12. Horneamos a 170 grados hasta que la pizza esté hecha.
  13. Servimos

 

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