Ensalada de patatas y cherrys

Ensalada sencilla pero rica. Los cherrys están en su pleno apogeo y tengo que ir gastando cherrys en todo lo que se me va ocurriendo. En esta ensalada, junto con las patatas, quedaron de lo mas rico y sabroso.

Los tomates cherrys son pequeños tomates que crecen en ramilletes como si fueran los tomates de ramas pero en miniatura.

Su sabor es esplendido, como si estuviera concentrado en su pequeño tamaño. El bocado se hace refrescante y delicioso. Los cherrys en esta ensalada combina a la perfección con las patatas y resulta una ensalada contundente y refrescante.


Ensalada de patatas y cherrys
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 patatas grandes
  • cherrys
  • 1 cebolla pequeña
  • Palitos de surimi
  • 1 tarrina de queso fresco pequeño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Cocemos las patatas con piel incluida.
  2. Enfriamos las patatas y las pelamos
  3. Cortamos las patatas en rodajas y las colocamos en el fondo de una bandeja o ensaladera.
  4. Sobre las patatas ponemos los tomates cherrys abiertos por la mitad.
  5. Añadimos la cebolla en aros finos.
  6. Troceamos el queso y el surimi y lo añadimos tambien.
  7. Aliñamos con sal vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  8. Servimos

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