Lassaña de carne y calabacín

Seguimos con recetas donde aportamos calabacín como ingrediente. Temporada de calabacines, en casa suelo usar mas el blanco que el verde, pero tienen el mismo uso uno que otro así que podéis comprar que me mas os guste.

Sobre el calabacín decir que, a las comidas lo que aporta es suavidad, textura pero poco sabor. Sus beneficios para el organismo son multiples siendo una de las verduras que nos aporta agua, vitamina C, minerales, potasio ect.

El calabacín, por su alto contenido en agua, es ideal para las personas que estén a dieta.

Es tiempo tambien de tomates así que vamos a usar esa salsa de tomate casero que os enseñé el otro día a preparar y envasar para usarla en recetas como ésta.

Tomar nota de esta receta de lassaña, está bien rica.


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Lassaña de carne y calabacín
Author: 
Recipe type: pasta, primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 kg de carne picada de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para el montaje de la lassaña
  • 2 cajas de placas de canelones
  • 1 calabacín
  • 1 bote de tomate frito casero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • leche
  • sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 1 bolsa de 4 quesos rallado
Instructions
  1. Lo primero es leer las instrucciones de las placas de canelones. Los míos había que sumergirlos en agua caliente y así lo hice.
  2. Troceamos la cebolla, la picamos muy pequeñita y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra hacer el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté tierna agregamos la carne picada y rehogamos.
  4. Añadimos el vino fino y salpimentamos.
  5. Agregamos la salsa de tomate casera, un bote o dos, lo que necesitemos.
  6. Ligamos bien y rectificamos de sal.
  7. Empezamos a montar la lassaña, ponemos una capa de placas de canelones, una capa de carne, una capa de canelones, una capa de carne y una capa de calabacines.
  8. Seguimos con otra capa de carne, otra de canelones y así hasta que lo acabemos todo.
  9. La idea es que los calabacines queden justo en el centro.
  10. Hacemos la bechamel, en una cazo ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de harina y removemos hasta que la harina absorva todo el aceite, agregamos la leche poco a poco , sin dejar de remover hasta obtener la bechamel con la textura deseada. Salpimentamos al gusto y ponemos un poco de nuez moscada.
  11. Cubrimos la lassaña con la bechamel y a su vez cubrimos la bechamel con queso rallado.
  12. Gratinamos

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