Merluza al limón

La receta de hoy es una rica merluza en filetes que haremos en el horno junto a unas verduras. Todo ello irá bañado con aceite de oliva virgen extra y con zumo de limón. El limón aportará a la merluza mucho sabor, y cuando los filetes de merluza son congelados, se agradece ese toque porque pasaremos de una merluza insípida a una merluza con sabor, presencia y rica.

Una receta que bien nos puede servir para un almuerzo como segundo plato como para una cena como plato único.

Sencilla, rica y rápida, no se puede pedir mas.


Merluza al limón
Author: 
Recipe type: pescados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes grandes de merluza
  • 3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Zumo de 1 limón
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Les damos un golpe de fritura y las ponemos en el fondo de la fuente de hornear donde vayamos hacer el pescado.
  2. Sobre las patatas ponemos la cebolla, y los dos pimientos troceados en tiras.
  3. Sobre ellos colocamos el tomate y finalmente los filetes de merluza, si son congelados, los habremos descongelados previamente.
  4. Salpimentamos
  5. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, los ajos laminados y horneamos 20 minutos a 160 grados.
  6. Pasado ese tiempo, sacamos el pescado del horno y bañamos con el zumo de 1 limón.
  7. Dejamos en el horno, apagado pero con calor unos 10 minutos.
  8. Servimos.

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