Aperitivos de boquerones sobre tomate

Para un aperitivo o para una cena, esta receta que os traigo hoy es ideal. Sencilla de hacer y rica, muy rica. A mi me gusta presentarla con el boquerón ya abierto y la espina central ya quitada. Si no te das maña para eliminar esa espina central sin correr el riesgo de destrozar todo el boquerón, no pasa nada, deja el boquerón entero que queda igual de rico.

Yo los hice en la bandeja superior de la actifry 2×1 pero para quien no la tenga puede hacer estos boquerones de igual manera en una sartén antiaderente.

Yo presenté estos boquerones en unos tomates raf que recogí del huerto. Unos tomates muy feos de aspectos pero muy ricos de sabor con una carne prieta y deliciosa.


Aperitivos de boquerones sobre tomate
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gramos de boquerones
  • 2 o 3 tomates tipo raf
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 diente de ajo
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones y si podemos, les quitamos la espina central y los dejamos abiertos.
  2. Picamos el ajo muy pequeñito y lo ligamos con 1 cucharada de aceite y un poco de sal
  3. Ponemos los boquerones sobre la bandeja de la actifry (o sartén)
  4. Bañamos los boquerones con el ajo mas aceite.
  5. Programamos 3 minutos
  6. Cortamos los tomates a rodajas y los ponemos en una bandeja
  7. Colocamos los boquerones sobre los tomates
  8. Servimos de inmediato.

 

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