Tomates con queso fresco y albahaca

Los tomates raf son feos, por regla general son amorfos, arrugados, no terminan de tomar un color bonito. Los pobres son eso mismo, feos feos pero que ricos están de sabor. Es la primera vez que los siembro en mi huerto y sin duda alguna voy a repetir porque aunque son poco agraciados a la vista, son realmente delicioso.

El uso que le estoy dando mayoritariamente es en ensaladas o en picadillos. La receta que os traigo hoy es bien sencilla. Acompañé estos tomates con un queso fresco y albahaca y quedó un plato de lo mas rico. Muy sencillo pero delicioso.

Podéis hacer la ensalada con cualquier tipo de tomate que tengáis o que mas os guste.


3.0 from 1 reviews
Tomates con queso fresco y albahaca
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 o 3 tomates raf o tomate de ensalada
  • Queso fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Albahaca
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Lavamos y cortamos los tomates en rodajas
  2. Cortamos el queso en rodaja
  3. Montamos la ensalada alternando una rodaja de queso con una rodaja de tomate.
  4. En un bol ponemos un poco de vinagre, albahaca picada, sal y aceite de oliva virgen extra.
  5. Lo ligamos bien y se lo ponemos a los tomates por encima.
  6. Servimos

 

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