Tomates cherrys secos y envasados

Me encanta secar tomates cherrys y luego envasarlos. Es una manera muy sana de tener tomates cherrys todo el año. Luego los iremos usando en panes, en pizzas, en ensaladas… En multitud de recetas.

Siempre os lo digo, yo tengo tomates cherrys en grandes cantidades por mi huerto pero sino, ahora es el momento de comprarlos porque estamos en temporada. Ahora son los mejores en sabor y en precio así que o sales al huerto a por ellos, o sales al mercado pero no te pierdas esta receta ni esta manera de tener cherrys durante todo el año porque los vamos a secar y envasar.

Si ni tenéis cherrys pero tenéis tomates de rama pequeños, podéis hacer los mismo pasos, quedarán igualmente deliciosos.

No os olvidéis de esterilizar los tarros antes de envasarlos, para ello solo tenemos que mantener los tarros con sus roscas en agua hirviendo unos 30 minutos.


Tomates cherrys secos y envasados
Author: 
Recipe type: Conservas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Tomates cherrys
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal fina
  • Azúcar moreno
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Tarros de cristal con tapa de rosca
Instructions
  1. Cortamos los cherrys por la mitad
  2. Colocamos todos los cherrys en la bandeja del horno
  3. Espolvoreamos con sal fina, azúcar moreno, surtido de pimientas molida y orégano.
  4. Ponemos la bandeja dentro del horno a una temperatura baja, lo mas baja que podamos.
  5. Mantendremos los cherrys en el horno el tiempo justo para que se sequen, de ahí que tengamos el horno a temperatura baja para que no se nos asen sino se nos sequen.
  6. Esterilizamos los botes
  7. Ponemos los cherrys dentro de los botes y presionamos bien.
  8. Terminamos de llenar los botes con aceite de oliva virgen extra
  9. Cerramos y ponemos boca abajo los botes 12 horas.
  10. El ultimo paso para el envasado es tener los botes 30 minutos al baño maría, no se olvidéis de poner paños para que los botes no choquen entre si y se rompan.

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