Calabacines rellenos de arroz para acompañar a la ternera
Y seguimos con los platos sencillos de hacer pero que nos harán quedar como verdaderos cocinitas ante nuestros comensales. Esta receta es tan secilla como un arroz con calabacines y un filete de ternera a la plancha. No tiene mas misterio, lo que ha hace diferente, rica y bonita es la manera de presentarla ante nuestros comensales este arroz con ternera.
Con un cuchillo pequeño vaciaremos los calabacines de manera sencilla, no es nada complicado. Si los calabacines no tienen el diámetro tan grande como los que os muestro yo, se puede hacer con calabacines cortados a lo largo, en dos mitades y quedarán tambien muy bonitos.
Vamos con la receta
Calabacines rellenos de arroz para acompañar a la ternera
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces, Primeros platos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla grande
- La carne de los calabacines que necesitemos rellenar
- 100 gramos de jamón curado picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Arroz, se puede usar un surtido de arroz como yo usé o cualquier variedad de arroz largo.
- Filetes , entrecot de ternera o similar
Instructions
- Lo primero es preparar los calabacines, los cortamos según queramos darle la forma al recipiente donde luego vayamos a presentar el arroz. Vaciamos con cuidado y reservamos la carne de los calabacines.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra ponemos la cebolla muy picada a sofreír, fuego bajo.
- Cuando esté blandita agregamos el calabacín. Salpimentamos.
- Cuando el calabacín esté tierno agregamos el jamón y rehogamos.
- Añadimos el arroz, como un puñado por cada calabacín a rellenar y lo cubrimos de agua o caldo.
- Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y apartamos.
- Rellenamos los calabacines con el arroz.
- Servimos junto a un entrecot de ternera a la plancha o similar.
Hasta de plato único me los comía yo, con un poco de queso y gratinaditos
Besitos