Salmorejo de melón

Hay muchas variaciones del salmorejo cordobés, tantas como ingredientes queramos agregar.  SIn olvidarnos de la esencia de la receta del salmorejo básica, podemos darle toques diferentes y ricos.

El salmorejo de melón , no solo está rico sino que está refrescante. Un toque diferente y una textura única.

EL salado del salmorejo con el dulce del melón, para los amantes de las cosas agridulces, será un bocado de lo mas delicioso.

No hay que pasarse mucho en el melón del salmorejo pero el melón que le pongamos como guarnición, ese melón será al gusto de cada comensal.


Salmorejo de melón
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Recipe type: Cremas frias
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates rojos maduros, ideales los de rama o los de pera
  • 1 diente de ajo no muy grande
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tajadita de melón pequeña
  • 1 cucharada de vinagre
  • 250 gr de pan duro
  • Sal
  • Para acompañar huevos duros, jamón en taquitos y melón en taquitos
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, ajo, pan, sal, vinagre, aceite y la tajadita de melón, sin piel y sin pepitas.
  2. Trituramos todo bien y lo pasamos por el pasapuré. Rectificamos de sal y vinagre
  3. Ponemos en bols el salmorejo
  4. Servimos acompañando el salmorejo con taquitos de jamón, de melón y huevo duro picado

 

4 comentarios sobre:
“Salmorejo de melón”

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