Espaguetis con setas

Cuando pongo recetas como esta de hoy, estoy intentando dar pautas para aprovechar alimentos que tenemos en el frigorífico y hay que dar salida. SI tenemos 6 filetes de lomos y son insuficientes para todos, pues hay que darle otra salida o buscar una opción que a modo de multiplicar esos filetes, lleguen a todos y todos podamos comer. Es así de sencillo.

En esta receta tenía concretamente unos filetes de lomo que me habían sobrado de la cena anterior y unas setas, pocas pero ricas y no quería que se echaran a perder.

La solución fue sencilla, rápida y económica. La unión del lomo mas la seta junto a los espaguetis fue un almuerzo contundente, rico, sencillo y económico.

Siempre podremos cambiar alguno de los ingredientes que os propongo por otro ingrediente que tengamos en casa.


Espaguetis con setas
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de lomo
  • 4 trozos de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de espaguetis
  • Salsa de tomate, a poder ser casero
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos los ajos a saltear en un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos el lomo cortado en tiras y rehogamos.
  3. Añadimos las setas, tambien cortadas en tiras y salteamos de nuevo.
  4. Añadimos un poco de vino fino y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Volcamos un poco de salsa de tomate y ligamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Reservamos.
  8. Cocemos los espaguetis en un poco de agua con sal.
  9. Escurrimos bien los espaguetis.
  10. Unimos los espaguetis con la salsa y ligamos.
  11. Damos un hervor para que liguen los sabores.
  12. Servimos.

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