Arroz con gambas blancas y choco
Este arroz se podría considerar como una paella puesto que se hace o se hizo en paellera pero bueno, el nombre es lo de menos. Es un arroz con gambas y choco que queda delicioso y es muy sencillo de hacer. Se puede hacer en paellera, donde los arroces salen esquisitos pero se puede hacer en cazuela, ollas e incluso en cazuelas de barro.
Pocos ingredientes pero mucho sabor. Nos sale un arroz que será elogiado por todos los comensales. ¿Te animas a prepararlo?
Arroz con gambas blancas y choco
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 o 3 tomates rojos maduros
- 100 gramos de guisantes
- 200 gramos de choco
- 200 gramos de gambas blancas
- 300 gramos de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafrán
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos la paellera en el fuego con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla muy picada y removemos.
- Añadimos el ajo picado y el pimiento verde picado.
- Ligamos bien.
- Pelamos y troceamos los tomates, lo agregamos.
- Cuando la verdura esté toda hecha agregamos el choco troceado y rehogamos.
- Añadimos el vino y dejamos evaporar.
- Añadimos los guisantes ( si son frescos o congelados )
- Agregamos el arroz y ligamos bien.
- Cubrimos el arroz con el caldo que hemos obtenido de cocer en abundante agua las cáscaras y cabezas de las gambas.
- Añadimos el azafrán y salpimentamos.
- Cuando el arroz esté casi hecho ponemos las gambas peladas.
- Damos un hervor para que las gambas se terminen de hacer y dejamos reposar el arroz unos 5 minutos.
- Servimos.
