Salsa de tomate cherry en panificadora

Hoy vamos a empezar con la receta de la salsa de tomate cherry. En otras entradas os iré poniendo recetas que me gusta hacer con esta salsa.

Es una salsa que queda como un tomate frito pero con el sabor intenso de los cherrys y , evidentemente una salsa mas líquida porque los cherrys, aunque son muy pequeños, tienen un alto contenido en agua.

Si estás pensando en plantar cherrys, para que os hagáis una idea de la cantidad de cherrys que puede dar una mata, yo tengo 4 matas sembradas y no doy a basto gastando cherrys e incluso ya tengo cherrys secos guardados en aceite como os enseñé hace unos días y podéis ver aqui.

Vamos con la receta, que si bien la hice en la panificadora por comodidad, se puede hacer en cualquier cazuela a fuego lento.


Salsa de tomate cherry en panificadora
Author: 
Recipe type: Salsas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates cherrys
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la cebolla troceada, el ajo troceado y los tomates cherrys abiertos por la mitad.
  2. Agregamos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. Seleccionamos programa 11 que es el de mermelada y damos a inicio.
  4. Pasamos el tomate de la cubeta de la panificadora al vaso de la batidora y trituramos bien.
  5. Si queremos podemos volver a pasarlo por el pasapuré
  6. Rectificamos de sal

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