Pasta con calabacín

El calabacín junto a tomate y el pimiento, es el rey de mi cocina en esta época del verano. El calabacín, como ya os he comentado en varias ocasiones, es una verdura que apenas aporta sabor pero si aporta mucha suavidad a los platos. Además es muy importante el consumo de calabacín para nuestra salud.

En verano suelo tener tal cantidad de calabacines que dedico gran parte de la cosecha en congelarlos. Y si, los calabacines se pueden congelar. Yo los corto en cuatro trozos a lo largo y los guardo en bolsas de congelación. A lo largo del otoño – invierno, tengo calabacines en el congelador para usar para mis recetas.

De igual manera que se congela el calabacín, también podemos congelar calabaza ( ya pelada ) pimientos ( con las semillas quitadas y troceados) zanahorias ( peladas y troceadas) y así un largo ect.

Y sin mas, nos vamos con la receta que os traigo, una versión mas de pasta y calabacín.


Pasta con calabacín
Author: 
Recipe type: Pasta, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gramos de conchitas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de bacon en tiras
  • Sal
  • 400 ml de nata de cocinar
  • Cebolla frita crujiente para decorar (opcional)
Instructions
  1. Cortamos el pimiento y el calabacín en tiras
  2. Ponemos el pimiento y el calabacín en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, para que se vaya friendo.
  3. Cuando el pimiento y el calabacín estén tiernos, agregamos el bacon y dejamos que se fría por todos sus lados.
  4. Añadimos la nata y salpimentamos al gusto.
  5. Ligamos todo bien.
  6. Cocemos la pasta y escurrimos.
  7. Servimos la pasta con la salsa y decoramos con cebolla frita crujiente ( la venden tal cual)

 

3 comentarios sobre:
“Pasta con calabacín”

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