Filetes rusos de calabacín

Hace unos días os puse la receta que hice de albóndigas de calabacines y os comenté que tenía en mente repetir y hacer filetes rusos. Pues dicho y hecho, aquí está la receta de los filetes rusos. Los filetes rusos, al igual que las albóndigas, quedaron jugosos, sabrosos y tiernos, muy tiernos.

El calabacín le dá ese toque de suavidad y los convierte en un bocado  mucho mas tierno para los mas pequeños de la casa que por su corta edad, aún se le hace bola la carne.

Receta sencilla y rápida, espero que os guste.


Filetes rusos de calabacín
Author: 
Recipe type: segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera
  • 1 /2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 calabacín pequeño o medio calabacín
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • un poco de perejil
  • el zumo de medio limón
  • pan rallado
  • harina para rebozar los filetes rusos
Instructions
  1. Ponemos la carne en un bol y la salpimentamos.
  2. Ponemos en la jarra de la batidora la cebolla, el calabacín, el huevo, el ajo, el perejil y el zumo del limón.
  3. Trituramos todo y lo agregamos a la carne.
  4. Ligamos todo y vamos agregando pan rallado en pequeñas cantidades y ligando la carne hasta obtener la textura deseada.
  5. Damos forma a los filetes rusos y pasamos por harina
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.

 

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“Filetes rusos de calabacín”

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