Filetes rusos de calabacín
Hace unos días os puse la receta que hice de albóndigas de calabacines y os comenté que tenía en mente repetir y hacer filetes rusos. Pues dicho y hecho, aquí está la receta de los filetes rusos. Los filetes rusos, al igual que las albóndigas, quedaron jugosos, sabrosos y tiernos, muy tiernos.
El calabacín le dá ese toque de suavidad y los convierte en un bocado mucho mas tierno para los mas pequeños de la casa que por su corta edad, aún se le hace bola la carne.
Receta sencilla y rápida, espero que os guste.
Filetes rusos de calabacín
Author: María del Carmen González
Recipe type: segundos platos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
- 500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera
- 1 /2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín pequeño o medio calabacín
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta molida
- un poco de perejil
- el zumo de medio limón
- pan rallado
- harina para rebozar los filetes rusos
Instructions
- Ponemos la carne en un bol y la salpimentamos.
- Ponemos en la jarra de la batidora la cebolla, el calabacín, el huevo, el ajo, el perejil y el zumo del limón.
- Trituramos todo y lo agregamos a la carne.
- Ligamos todo y vamos agregando pan rallado en pequeñas cantidades y ligando la carne hasta obtener la textura deseada.
- Damos forma a los filetes rusos y pasamos por harina
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
me encanta, María