Pan de molde de leche semi-integral

Tenía esta receta guardada desde hace mucho tiempo pero eso de hacer el pan con todo el líquido siendo leche me echaba para atrás porque el sabor de la leche no es algo que me guste demasiado.

Me he animado por fin hacer este pan de molde  y este es el resultado. Un pan grande, esponjoso, con un ligero sabor a mantequilla pero el sabor de la leche no se nota para nada. Es un pan ideal para desayunos y que aguanta bien tapado varios dias. A mi me ha durado tres y no porque se haya puesto duro sino porque se ha acabado así que no os puedo decir que tal está el pan en su cuarto día. De todas formas, siempre aconsejo que si vais a tener el pan mas de tres días sin gastar, lo mas aconsejable es que lo cortéis a rebanadas y lo congeléis. Aguantará mucho mejor. Os pongo como hacerlo con panificadora y sin ella.


Pan de molde de leche semi-integral
Author: 
Recipe type: panes, panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 gramos de harina integral
  • 600 gramos de harina de fuerza
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 sobre de levadura seca o 8 gramos de levadura fresca
Instructions
  1. Para hacer este pan en la panificadora solo tenemos que poner en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes, agregando primero la leche, mantequilla, sal y luego las dos harinas junto a la levadura.
  2. Seleccionamos programa 3 que es el programa de panes integrales, peso 1250 y tueste bajo o medio.
  3. Cuando la panificadora termine, sacamos la cubeta, desmoldamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  4. Listo nuestro pan.
  5. Si no tienes panificadora, ponemos en un bol las harinas con la levadura, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal.
  6. Amasamos hasta obtener una masa bien ligada.
  7. Dejamos tapada dentro del mismo bol 1 hora.
  8. A la hora la sacamos y amasamos de nuevo. Le damos forma o ponemos la masa en un molde tipo cake grande.
  9. Dejamos otra hora que leve.
  10. Horneamos a 180 grados unos 45 minutos, un poco mas si vemos el pan muy blanco por arriba.
  11. Desmoldamos y dejamos enfriar.

 

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