Ensalada de nueces y rulo de cabra

Me encanta las nueces con el queso. La verdad es que cualquier fruto seco va de maravilla con el queso. El bocado es delicioso.

Hoy una ensalada, con nueces, que ya van empezando hacer aparición en las tiendas. Una ensalada sencilla que realzaremos con una reducción al Pedro Ximénez y un buen AOVE, sencillamente deliciosa.

Hay veces que con 3 o 4 ingredientes montamos una ensalada de lo mas distinguida y elegante para nuestra mesa, una de ellas es esta ensalada que os presento hoy.


Ensalada de nueces y rulo de cabra
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Lechuga, yo usé tipo romana
  • Tomates cherrys
  • Rulo de cabra
  • Nueces
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Reducción de pedro ximenez
Instructions
  1. No os he puesto cantidades, dependiendo de lo grande que queramos hacer la ensalada llevará mas cantidad o menos.
  2. Picamos la lechuga y la ponemos en una ensaladera
  3. Sobre la lechuga colocamos los tomates cherrys abiertos por la mitad.
  4. Cortamos dos o tres rodajas del rulo de cabra y la pasamos por la plancha , vuelta y vuelta y la colocamos sobre la ensalada.
  5. Ponemos un poco de sal y un poco de aceite.
  6. Cubrimos con un buen chorro de reducción de pedro ximenez. A falta de reducción podemos usar vinagre de módena.

 

7 comentarios sobre:
“Ensalada de nueces y rulo de cabra”

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