San Jacobo de lomitos

Hace unos días leía y veía recetas con los productos extratiernos de Elpozo. Incluso hubo unos días que había anuncios y barnners con el angelito y el demonio. En la televisión también ha salido anunciado una y otra vez y claro, una termina cayendo en la tentación.

Si es cierto que los lomitos o lomos de cerdos, como queramos llamarlos, están muy tiernos así que me dispuse a preparar estos san jacobos sin la preocupación de que fueran a quedar tiesos o duros puesto que ya de ante manos había comprobado que estaban muy tiernos los lomos.

Estos san jacobos son rápidos de hacer, no requiere de muchos ingredientes y para los mas pequeños de la casa son ideales.


San Jacobo de lomitos
Author: 
Recipe type: Cenas, carnes, empanados, recetas para niños
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2/4
 
Ingredients
  • 8 lomos de cerdos finos y tiernos
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso
  • Sal
  • Huevo y pan rallado para el empanado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Patatas para la guarnición
Instructions
  1. Colocamos 4 lomos sobre la mesa de trabajo.
  2. Ponemos un poco de sal.
  3. Sobre cada lomo colocamos una loncha de jamón cocido y otra loncha de queso.
  4. Cubrimos con el otro lomo.
  5. Prensamos bien.
  6. Pasamos por huevo y pan rallado
  7. Freímos en abundante aceite.
  8. Servimos con unas patatas fritas.
Notes
-Yo usé unos lomos de extratiernos el pozo que son finos y tiernos. Si los tuyos son lomos normales, puedes aplastar un poco para poner los lomos un poco mas fino. -Si dejas reposar el empanado un rato en el frio del frigorífico, a la hora de freír el san jacobo no se nos abrirá el empanado. -El aceite tiene que estar a temperatura alta para que el empanado quede firme.

2 comentarios sobre:
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