Salchichas frescas de pollo al brandy de Jerez

Rica cena la que os traigo hoy. Muy sencilla de hacer y que queda muy rica de sabor. El toque que le aporta el flameado del brandy a las salchichas frescas de pollo es muy rico. No os preocupéis si estas salchichas la van a comer niños, el alcohol del brandy desaparece tras ser flameado.

Mucha atención en lo que os voy a comentar ahora, en el momento que vayamos a flamear las salchichas frescas de pollo, si somos de los que cocinamos con la campana o extractor encendido, hay que apagarlo!!!!. Siempre hay que tener apagado el extractor o campana cuando flameamos porque si la tenemos encendida, las llamas serán absorvidas por la campana o extractor y la podemos liar parda en la cocina.

Y una vez avisado de este detalle, pasemos a la receta tan sencilla que  os traigo. Pocos ingredientes, salchichas, cebolla y berenjenas para acompañar, bien rica la cena.

 


Salchichas frescas de pollo al brandy de Jerez
Author: 
Recipe type: Cena, salchichas frescas, pollo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 salchichas frescas de pollo
  • 2 o 3 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Brandy de Jerez
  • 1 berenjena grande
  • Harina
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana ( tiras ) y la ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté blanca y blanda agregamos las salchichas frescas de pollo.
  3. Ponemos un poco de sal y salteamos las salchichas.
  4. Cuando las salchichas hayan cambiado de color, añadimos el brandy de jerez y rápidamente prendemos fuego para que se flamee
  5. Retiramos y servimos
  6. Para acompañar estas salchichas frescas de pollo freímos unos bastones de berenjenas que hemos pasado previamente por un poco de harina.

 

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