Pollo con champiñones y bambú

Hoy empezamos el fin de semana con una video-receta de pollo con champiñones y bambú. Un guiso que nos quedará muy rico y el toque del bambú será diferente y original.

El bambú lo podemos encontrar en los supermercados e hipermercados en la zona de conservas internacionales. Suelen venir en botes de cristal y no es caro.

Los champiñones los podemos usar tanto frescos como de conserva, pero indudablemente , los frescos les dará la guiso de pollo un sabor y una textura mucho mas rica.

Sencillo, sin grandes ni raros ingredientes, os animo a que lo probéis, os gustará.

 


Pollo con champiñones y bambú
Author: 
Recipe type: Guisos, cenas, almuerzos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pollo, yo use muslos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de jengibre
  • 250 gr de champiñones
  • 1 bote de bambú
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y empezamos hacer el sofrito en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Troceamos el jengibre y lo agregamos al sofrito.
  3. Troceamos el pimiento y lo agregamos al sofrito cuando la cebolla esté blandita.
  4. Le quitamos la piel a los muslos y los añadimos a la cazuela, rehogamos.
  5. Troceamos los champiñones, en cuartos si son mediano, a láminas si son muy grandes.
  6. Añadimos los champiñones a la cazuela.
  7. Agregamos un chorro de vino fino y dejamos que evapore.
  8. Salpimentamos y añadimos el bambú bien escurrido.
  9. Cubrimos el pollo con agua o caldo y dejamos cocinar a fuego bajo-medio sobre una hora mas o menos.
  10. Al final del guiso le agregamos un chorrito de salsa de soja.
  11. Rectificamos de sal cuando el pollo esté terminado de cocinar y servimos.

 

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