Tomates cherrys confitados al romero

Ya os he puesto una receta de tomates cherrys secos o confitados, como queramos llamarlo y tambien os he puesto ya varias recetas para hacer usando esos tomates cherrys que tenemos envasados.

Hoy os traigo otra receta de confitar cherrys, como he hecho yo, pero que podemos hacerla con cualquier otro tipo de tomate.

Esta vez hemos aderezado con romero fresco y tomillo. El resultado me ha gusta mucho, sobre todo para usar estos cherrys en ensaladas y en guisos de carnes.

Estos botes que rellenemos, si no los vamos a usar en un largo tiempo, lo envasaremos al vacío pero si vamos a darle uso constante o a menudo, no hace falta puesto que en el aceite se conservan perfectamente.

 

Tomates cherrys confitados al romero
Author: 
Recipe type: Conservas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • Tomates, yo usé cherrys
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal fina
  • Azúcar moreno
  • Orégano
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimienta molida
  • Tarros de cristal
Instructions
  1. Colocamos en la bandeja del horno un papel vegetal
  2. Sobre el papel vegetal colocamos los tomates, abiertos por la mitad y para arriba.
  3. Espolvoreamos con sal fina y azúcar moreno.
  4. Agregamos el orégano y el tomillo.
  5. Terminamos colocando unas ramas de romero fresco sobre los tomates.
  6. Ponemos la bandeja en el horno, encendido al mínimo. El mio es de números y lo puse al 1.
  7. Mantendremos los tomates en el horno hasta que estén secos. Los mios estuvieron todo el día con el horno encendido y toda la noche con el horno apagado pero que guardó el calor.
  8. Cuando estén fríos los tomates, envasamos en botes esterilizados y cubrimos totalmente con aceite de oliva virgen extra.
  9. Pasado 3 días podemos empezar a usar estos tomates.

 

6 comentarios sobre:
“Tomates cherrys confitados al romero”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: