Conos rellenos de crema

Como algunos de ustedes estáis deseando de ver estos conos de hojaldre relleno de crema porque por Twitter he estado hablando de ellos, aquí los tenéis. No os voy hacer derogar la receta y aquí los tenéis para que lo preparéis para una rica merienda.

Quedaron bonitos, elegante en una mesa de merienda, fáciles de hacer y sobre todo muy ricos de comer.

De la crema, pues para mi de las mas fáciles, económicas y ricas. Tiene una suavidad y un sabor que tenéis que probarla para que realmente entendáis de que os hablo. Es la crema que se usa para rellenar las típicas carmelitas de Jerez.

Al final de la entrada tenéis el vídeo de como se han hecho estos moldes , se ha hecho la crema y se han terminado los conos. Espero que os ayude y guste.


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Conos rellenos de crema
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4/6
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • Moldes de cono
  • 350 ml de agua
  • 240 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • Colorante
  • Azúcar glasse para decorar
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre.
  2. Cortamos tiras de unos 3-4 cm y liamos cada tira en un molde de cono.
  3. Colocamos los moldes en la bandeja de horno.
  4. Pintamos con huevo batido.
  5. Horneamos a 170 grados unos 10 minutos.
  6. Dejamos enfriar sobre rejilla.
  7. Desmoldamos los conos.
  8. Hacemos la crema, para ello ponemos el agua, azúcar y harina en un cazo.
  9. Ligamos con una varilla y no dejamos de remover hasta que la crema vaya espesando.
  10. Agregamos un poco de colorante alimenticio y si tenemos, un poco de esencia de vainilla.
  11. Cuando la crema esté totalmente espesa, apartamos y dejamos templar.
  12. Ponemos la crema en una manga pastelera y cuando esté fría, procedemos al relleno de los conos.
  13. Espolvoreamos los cono con azúcar glasse.
  14. Listos para merendar.

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