Mini tartas de manzana

Ya os hablé hace unos días de estos moldes para hacer mini tartaletas y lo hemos estrenado con un clásico, la tarta de manzana pero en versión individual, o en versión mini.

Quedaron unas tartaletas de lo mas rica y lo mas importante, es que fueron muy sencilla de hacer. Al final os dejo un vídeo para que veáis que no tiene complicación alguna hacer esta receta.

Un poco de tiempo y de paciencia y tendréis estos pastelitos tan lucidos, para una gran merienda. Espero que os gusten y os animéis hacerlo.

Hoy os traigo receta de relleno dulce, poco a poco os iré enseñando mas relleno, entre ellos los salados.

Mini tartas de manzana

 

5.0 from 1 reviews
Mini tartas de manzana
Author: 
Recipe type: Meriendas, postres, dulces, pasteles
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6/8
 
Ingredients
  • Para las tartaletas
  • -250 gramos de harina de repostería
  • -5 gramos de sal
  • -125 gramos de mantequilla
  • -1 huevo
  • -2 cucharadas de agua helada
  • Para la crema
  • -250 gramos de azúcar
  • -1/2 vaso de agua
  • -el zumo de medio limón
  • -1 cucharada de maizena
  • -2 cucharadas de leche
  • -4 huevos
  • Para la decoración
  • 1 manzana y un poco de mermelada
Instructions
  1. Primero hacemos las tartaletas. Empezamos haciendo la masa, en un bol grande ponemos los ingredientes y amasamos. Estaremos un buen rato amasando hasta que obtengamos una masa compacta, que no se nos pega a las manos y fácil de manejar.
  2. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel films.
  3. Guardamos en el frigorífico una hora mínimo.
  4. Pasado ese tiempo , sacamos la masa y extendemos sobre la mesa con un poco de harina para que no se pegue la masa y rodillo.
  5. Dejamos la masa lo mas fina que podamos y cortamos un cuadrado.
  6. Ponemos la masa sobre el molde de la tartaleta, sin estirar, que caiga sobre la tartaleta y vamos amoldando al molde con cuidado y sin estirar.
  7. Pinchamos con un tenedor.
  8. Forramos todas las tartaletas. Saldrán unas 12 unidades.
  9. Horneamos a 175 grados unos 10/15 minutos.
  10. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  11. Reservamos.
  12. Ahora hacemos la crema, para ello ponemos el azúcar mas el agua al fuego para que se derrita el azúcar.
  13. En un bol batimos los huevos y agregamos la maizena que hemos diluido con la leche.
  14. Añadimos también el azúcar derretida y el zumo del medio limón.
  15. Ligamos bien y pasamos al cazo y llevamos al fuego.
  16. No dejamos de remover hasta que la crema esté hecha.
  17. Dejamos la crema enfriar y rellenamos las tartaletas.
  18. Decoramos con gajos de manzana y ponemos un poco de azúcar por encima.
  19. Llevamos al horno unos 10 minutos para que la manzana se cocine un poco.
  20. Cuando saquemos del horno las tartaletas y estén frías, pintamos con un poco de mermelada que habremos rebajado con un poco de agua. Esto se hace para que la manzana adquiera brillo y no se nos seque.

5 comentarios sobre:
“Mini tartas de manzana”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: