Arroz con sangre de pollo estofada

Antes de que terminen estos días de calor de siempre nos regala el inicio del otoño, quiero compartir con ustedes estos platos ligeros, frescos y nada pesado.

Aunque de un año para otro no nos acordamos, y siempre terminamos diciendo eso de, este año no se quiere ir la calor!!!!, todos los años es igual mas o menos, y siempre, a finales de septiembre , principio de octubre tenemos lo que llamamos el veranillo del membrillo, y si, tarde o temprano la calor se va y no vamos a llegar a diciembre en mangas cortas, de verdad.

Pues eso, esta receta es de esas recetas que aun apetece comer en la sombrita del porche del jardín, una receta rica, sencilla, económica y fácil de hacer, vamos que aquí no le complicamos la vida a nadie haciendo de comer.


Arroz con sangre de pollo estofada
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 500 gramos de sangre de pollo
  • Vino fino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la cebolla, pimiento, ajo, todo en trozos muy pequeños y ponemos en la sartén junto a un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Mantenemos el fuego bajo para que la verdura se haga lentamente.
  3. A continuación agregamos el calabacín y la berenjena muy picado ambas cosas.
  4. A continuación la zanahoria, tambien picada y los tomates, pelados y troceados.
  5. Salpimentamos la verdura y dejamos a fuego lento que se haga el sofrito.
  6. Cuando el sofrito esté tierno añadimos la sangre de pollo troceada en cubos pequeños.
  7. Rehogamos bien y añadimos un chorro de vino fino.
  8. Dejamos que evapore el alcohol y rehogamos un ratito.
  9. Rectificamos de sal y reservamos.
  10. Cocemos el arroz, el que mas nos guste y cuando esté tierno lo escurrimos bien.
  11. Salteamos el arroz con un ajito y un poco de aceite de oliva virgen extra.
  12. Servimos la sangre estofada junto al arroz cocido y salteado

 

1 comentario sobre: “Arroz con sangre de pollo estofada”

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