Guiso de patatas con puntas de solomillo

Me encanta los guisos de papas, o de patatas, pero en casa siempre se ha dicho guisos de papas. Los que mas me gustan son los guisos de papas con ternera pero los guisos de papas con puntas de solomillo tambien son riquísimos.

La manera de hacerlo es la de siempre, la clásica, la que menos es mas porque realzamos los sabores que queremos, el de la patata y el de la carne. Sencillos ingredientes y pocos pasos de elaboración y tenemos un estupendo almuerzo.

Si contamos con algún nene pequeños, se tritura su ración en la batidora y ya tenemos comida para todos.

Que disfrutéis!!!!


5.0 from 1 reviews
Guiso de patatas con puntas de solomillo
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gramos de puntas de solomillos de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de vino fino de jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y los ajos y los ponemos al fuego junto a un fondo de aceite de oliva virgen extra. Da igual como lo troceemos porque vamos a triturarlo luego pero es aconsejable que los trozos sean lo mas iguales posible para que se hagan por igual.
  2. Cuando el sofrito esté listo, lo pasamos al vaso de la batidora y lo trituramos, si necesitamos un poco de agua, se lo agregamos para poder triturarlo mejor.
  3. Ponemos el sofrito en la olla rápida y agregamos la carne y la zanahoria que tendremos troceado con antelación.
  4. Cuando arranque a hervir, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Pelamos las patatas y las troceamos.
  6. Añadimos al guiso.
  7. Salpimentamos.
  8. Podemos poner una hoja de laurel si queremos, es opcional pero lo da un toque muy rico.
  9. Añadimos un poco de agua, lo justo para que cubra levemente el guiso.
  10. Cerramos la olla y dejamos que pite unos 15 minutos.
  11. Abrimos cuando haya perdido el vapor y comprobamos que la carne está tierna. SI está tierna, dejamos a fuego bajo un ratito para que espese el caldo. Si aún no está tierna la carne, la dejamos a fuego medio, controlando el caldo, hasta que se termine de hacer la carne.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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