Alubias pintas con calabaza sin que la noten

Es tiempo de calabaza y es una verdura que no suele gustar mucho, sobre todo en los mas pequeños por ello, una de las mejores maneras que hay para que la coman es , simplemente no viendo la calabaza. Es muy sencillo esconder la calabaza en un potaje, como en este caso este potaje de alubias pintas.

Las alubias pintas se diferencia de las alubias blancas en su color, dejará el potaje mas oscuro como podéis ver en la foto pero también es una alubia con al piel mas gruesa y se nos romperá menos a la hora de cocinarlas.

De sabor no difiere. Y la calabaza no la notarán tampoco en el sabor, si es cierto que la calabaza suele dar un sabor dulzón a las comidas, pero lo podemos enmascarar con un poco mas de sal y especias como un poco de comino molido.


5.0 from 1 reviews
Alubias pintas con calabaza sin que la noten
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gramos de alubias pintas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza, sobre unos 200 gramos mas o menos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Comino molido
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
  2. En una olla rápida ponemos las alubias sin el agua de haber estado toda la noche.
  3. Cubrimos las alubias con agua limpia y fresca.
  4. Agregamos la calabaza, tomate, pimiento, cebolla y ajos. La cebolla y los ajos pelados pero todo entero.
  5. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, para los que no calculen a ojo, como un poco menos de un cazo de los de servir la comida.
  6. Una cuchara de pimentón dulce, una cucharadita de comino molido, un poco de sal.
  7. Cerramos la olla y la mantenemos pintando 15 minutos.
  8. Pasado ese tiempo dejamos que se vaya el vapor y abrimos.
  9. Comprobamos que la alubia esté tierna.
  10. Sacamos la vaso de la batidora el tomate, pimiento, ajo, cebolla y calabaza.
  11. Trituramos bien y agregamos de nuevo a la olla.
  12. Damos un hervor y rectificamos de sal.
  13. Listo nuestro potaje de calabaza sin verla.

 

 

4 comentarios sobre:
“Alubias pintas con calabaza sin que la noten”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: